Recettes - Mastrad Paris

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Recettes

Cabillaud à l’infusion d’herbes sèches

Crème brûlée à la brandade de morue, chips de vitelotte

Crème brûlée à la brandade de morue, chips de vitelotte

Financiers aux asperges et au raifort

Financiers aux asperges et au raifort

Rôti de veau aux champignons

Rôti de veau aux champignons

Tartelettes au rouget sur compotée de fenouil aux tomates séchées

Tartelettes aux champignons des bois, persillade meringuée

Crème brûlée aux cèpes et herbes en dentelle

Sabayon aux figues rôties

Emulsion d’asperges vertes sur confit de canard

Macaron tout praliné