Recettes - Mastrad Paris

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Recettes

Nuage de guacamole sur carpaccio de poissons fumés

Nuage de guacamole sur carpaccio de poissons fumés

Emulsion de saumon fumé

Emulsion de saumon fumé

Filet de volaille à la crémolata

Filet-de-volaille-a-la-cremolata

Crème brûlée légère au basilic sur lit de courgettes et tuile craquante

Crème brûlée de moules au curcuma

Crème brûlée de moules au curcuma

Madeleines au saumon fumé et à l'aneth

Madeleines au saumon fumé et à l‘aneth

Asperges vapeur d'orange en sauce

Asperges vapeur d'orange en sauce

Cabillaud à l’infusion d’herbes sèches

Crème brûlée à la brandade de morue, chips de vitelotte

Crème brûlée à la brandade de morue, chips de vitelotte

Financiers aux asperges et au raifort

Financiers aux asperges et au raifort