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Verrines saumon fumé mousse d'avocat

Mises en bouche et entrées Poissons et crustacés
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1h
Facile

Ingrédients

2 gros avocats
30 cl de crème liquide entière
Un peu de jus de citron
Des gâteaux apéro type TUC 
Du saumon fumé
Des baies roses
Sel et poivre

Préparation

Mixez la chair des avocats avec la crème, quelques goutes de jus de citron, sel et poivre jusqu'à obtenir une texture lisse. Passez le mélange à l'entonnoir filtrant et versez dans le siphon. Placez au frais au moins 1h.

Dans des verinnes, écrasez des biscuits apéro, recouvrez de morceaux de saumon fumé. Ajoutez la mousse d'avocat juste avant de servir. Décorez de baies roses.

 

Ustensiles utilisés