Crème brûlée au foie gras

Mises en bouche et entrées

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Facile

Ingrédients

100 g de foie gras
10 cl de crème liquide
De la cassonade
Un peu de 4 épices

Préparation

Mixez le foie gras jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Faites bouillir la crème, laissez-la tiédir un peu puis mélangez-la au foie gras jusqu’à obtenir une crème sans morceaux.

Versez la crème dans les ramequins et faites cuire 10min à 110°C. Laissez-les refroidir puis placez-les au frigo. Saupoudrez d’un mélange de cassonade et de 4 épices. Brûlez la surface avec un chalumeau.

Ustensiles utilisés

KIT CHALUMEAU

36,90 €

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