Cake citron pavot

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Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Facile

Ingrédients

200 g de farine

180 g de sucre

1/2 paquet de levure chimique

100 g de beurre

1 citron jaune

4 oeufs

25g de pavot

Pour le sirop

Le jus d'un citron

100 g de sucre

pour le glaçage

1/2 citron

75 g de sucre glace

Préparation

1/ Dans 2 bols inox, séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez.

2/ Zestez le citron avec la râpe zesteur. Et faites fondre le beurre.

3/ Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y les zestes de citron, la farine, la levure , le pavot et le beurre.

4/ A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange.

5/ Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 45 min.

6/ Pendant ce temps, pressez le jus du citron. Versez le jus de citron et le sucre dans une casserole. Et laisser bouillir doucement à feu doux jusqu'à obtenir un sirop.

7/ Sortez le cake du four. Versez le sirop directement sur le cake, sans le sortir du moule. Laissez le cake tout imbiber avant de le démouler. Dégustez le cake froid !