LIVRE RECETTES MOUSSES

Ce livre rassemble 28 recettes de mousse salées comme sucrées !
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DÉTAILS

  • Vous êtes plutôt écume d'huîtres chaudes safranée ou chantilly de jambon fumé et gaspacho de melon ? Mousse de réglisse, ou émulsion d'abricots sur gelée de lait d'amande ? Vous trouverez forcément votre bonheur (et celui de vos invités) dans les 28 recettes de ce livre concocté avec notre chef Jean-Claude Fascina. Des mises en bouche aux desserts, du chaud au froid et du salé au sucré, ce compagnon indispensable de nos siphons vous livre les secrets des mousses, espumas, et autres chantilly.
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    F48868

    68 pages 21 x 21 cm 28 recettes salées et sucrées Couverture souple, dos carré collé
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