1/ Préparez le "PICADILLO" : Dans le wok, faites revenir les oignons jusqu'à qu'ils deviennent transparents (mettez une partie de côté). Ajoutez du cumin et la viande hâchée. Une fois cuite, ajoutez-y du concentré de tomates et du citron vert. Sortez le mélange du feu et ajoutez-y les pommes de terre préalablement cuites dans de l'huile et la coriandre.
2/ Préparez le "FRIJOLES REFRITOS" : Dans une poêle, faites revenir les lardons. Une fois cuits mélangez-les à la purée de haricots et aux oignons cuits.
3 / Tartinez la tostada de la purée de haricots, puis recouvrez du mélange viande/pommes de terre. Ajoutez-y la salade, la crème fraîche, la feta, l'avocat et la sauce salsa.
Buen provecho !
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