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Tartelettes aux fruits rouges

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée ou brisée selon vos envies
100 g de sucre
50 g de farine
50 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
Des fruits au choix

 

Préparation : 


1/ Faites cuire la pâte à blanc dans les moules à tartelettes à 180°C quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

 

2/ Dans un bol fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs puis la farine. Délayez le tout avec un peu de lait. Faites chauffer le reste de lait dans une casserole avec la gousse de vanille. Rajoutez-y le mélange oeufs sucre et portez à ébullition en mélangeant sans cesse !

 

3/ Quand le mélange est suffisament épais, retirez-le du feu, et laissez refroidir.

 

 

4/ Remplissez les tartelettes avec la crème pâtissière et les décorez des fruits de votre choix.

 

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