1/ Eplucher et tailler l’ananas en fines lamelles ; le disposer dans le fond des papillotes.
2/ Laver et couper en quartiers la poire et le citron vert, déposer sur l’ananas, saupoudrer d’une cuillérée à soupe de cassonade par papillote et d’un tour de moulin à poivre.
3/ Verser le lait de coco sur les fruits, fermer les papillotes et enfourner au micro-ondes pendant 2 minutes.
4/ A la sortie du four, ajouter les framboises. Refermer les papillotes et laisser reposer 1 minute et 30 secondes.
5/ Hacher la menthe et en parsemer les fruits, déguster.
Les astuces du chef
Préférer les poires et citrons bio pour conserver la peau. Serviez directement dans l'ananas !
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