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Légumes et saumon vapeur

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Coût € 

Préparation 20 mn |  Cuisson 20 mn 

Difficulté : Facile 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

6 pavés de saumon

1 petit brocoli

1 carotte

1/4 de chou-fleur

250 g de haricots verts

150 g de pois gourmands

150 g de petits pois écossés

1 petit bouquet de thym

1 citron

Huile

Sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1/ Rincez et épongez les pavés de saumon. Assaisonnez-les. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Détaillez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Équeutez les haricots verts. Effilez les pois gourmands. Rincez tous les légumes.


2/ Prélevez le zeste du citron à l'économe. Mettez-le dans le wok avec le thym. Versez 50 cl d'eau puis portez à ébullition.


3/  Disposez le poisson et les légumes dans le panier vapeur légèrement huilé. Posez-le sur le wok, couvrez. Laissez cuire à la vapeur 15 à 20 minutes. Servez aussitôt avec des quartiers de citron.


Posted in Poissons et crustacés Plats Recette O'Wok By

Cecile FRERET