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Crèmes brûlées au chocolat

Pour 4 crèmes brûlées
15 min de préparation
30 min de cuisson
3h au frais

 

Ingrédients :

 

5 jaunes d’oeuf
60 g de chocolat noir
60 g de sucre
40 ml de crème liquide
30 g de cassonade

 

Préparation : 


1/ Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre.


2/ Ajouter le chocolat fondu puis la crème. Fouetter.


3/ Verser la préparation dans des ramequins.


4/ Enfourner les crèmes au four au bain marie à 160°C pendant 30 min.


5/ Laisser refroidir puis placer au frais pendant 3h.


6/ Déposer un peu de cassonade sur le dessus des crèmes puis brûler le tout au chalumeau.

 

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