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Cold Brew Coffee

 Cold brew coffee

Coût €  

Préparation 5 mn |  Repos : 15h 

Difficulté : Facile 

Pour 2 personnes

 

 

Ingrédients :

50 cl d’eau

40g de café moulu ( 100% arabica de préférence)

 

 

 

Préparation :

1/ La veille, préparez le café en réalisant une infusion à froid. Dans un broc, mélangez l’eau et le café moulu et laissez infuser au moins 15H au frais.

 

2/ Filtrez à l’aide d’un chinois ou de l’entonnoir filtrant mastrad et versez le tout dans la cuve du siphon.

 

3/ Refermez puis secouez vigoureusement pendant une vingtaine de secondes.

 

4/ Injectez une cartouche de nitro puis secouez de nouveau pendant 20 secondes.

 

5/ Versez le café réalisé dans un verre ou une tasse.

 

Les astuces du chef

Pour réaliser un café aromatisé, ajoutez du sirop de noisette/caramel/chocolat, du miel ou du sirop d’érable,  des épices (poivre, cardamome, cannelle, noix de muscade, gingembre en poudre, etc), faites infuser 15h au frais, filtrez, injectez une cartouche de N2, secouez et versez. 

 

 

95,00 €
Incl. 20% TVA