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Poitrine de cochon fermier caramélisée, lentilles vertes cuisinées comme un petit salé

Ingrédients :

Carottes
Oignon jaune
Gros Sel
Laurier
Persil plat
Thym
Poitrine de porc
Saucisse de Toulouse
Beurre
Poitrine fumée
Lentilles vertes

Préparation :