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Velouté gourmand aux petits pois et sa quenelle de parmesan

Ingrédients :

Oignon jaune
Bouillon de Volaille
Ciboulette
Lard fumé
Eau
Petits Pois
Parmesan râpé
Sel
Pommes de terre
Beurre
Poivre du moulin
Crème liquide entière

Préparation :