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Raviolis « Maison » au fromage frais, carottes, abricots secs et pignons d'Yvan Cadiou

Ingrédients :

Carottes
Abricot frais
Échalote
Fleur de Sel
Vinaigre balsamique
Eau
Huile d'olive
Farine
Oeufs
Pignons de pin
Parmesan râpé
Jaunes d'œufs
Sel
Fromage de chèvre frais
Persil

Préparation :