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Burger auvergnat et son ketchup maison

Ingrédients :

Tomate
Céleri-branche
Oignon Rouge
Concentré de tomates
Ail
Vinaigre de Xérès
Tabasco
Cantal
Steak haché de bœuf
Bleu d'Auvergne
Pains à burger
Sucre

Préparation :