Oeufs pochés au coulis de poivrons rouges

Filtrer par

Catégories

Mises en bouche et entrées

Poissons et crustacés

Viandes

Oeufs

Desserts

Légumes

Plats

Recettes O'plancha

Recettes meat°it

Recettes O'Wok

Boissons

Soupes

Accompagnements

Salades
Recettes récentes

One pot pasta epinards et tomates

Barres de céréales cacahuètes et chocolat

Barres de céréales aux pépites de chocolat et aux noix de pécan

Madeleines

Carpaccio de courgettes

Tiramisu

Filets de poulet au curry

Lasagne à la bolognaise

Thon cru mariné

Salade grecque

Oeufs pochés au coulis de poivrons rouges

Mises en bouche et entrées Oeufs

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Facile

Ingrédients

- 4 oeufs

- 2 poivrons rouges

- 50 ml d'huile d'olive

- 1 pointe de piment de Cayenne

- Ciboulette

- Sel, poivre du moulin

Préparation

1/ Eplucher et épépiner les poivrons, les tailler en fines lamelles. Déposer dans la papillote et cuire au micro-ondes puissance 750 W pendant 4 mn ou au four traditionnel à 180°C pendant 12 mn.

2/ Passer les poivrons au blender avec l'huile d'olive et le piment de Cayenne, saler et poivrer, puis réserver au chaud.

3/ Faire bouillir une grande quantité d'eau additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre. Déposer délicatement les oeufs dans les pocheuses du manège. Déposer le manège à pocheuses dans la casserole et baisser le feu pour que l'eau frémisse. Cuire pendant 5 mn à frémissement.

4/ Au fond d'une assiette, mettre une cuillère de coulis de poivron et déposer un oeuf poché.

5/ Parsemer de ciboulette et servir sans attendre.