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Mojo-Schweinsbraten

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meat°it - roti de porc

Schwierigkeit: Leicht

Kosten: € 

Zubereitung 5 mn / Ruhezeiten: 8h00 / Backen 40mn 

Für 4 Personen

 

Zutaten :

- 1 Vorderrippenstück vom Schwein (ca. 1,2 kg)

- 130 ml Orangensaft

- 40 ml Limettensaft

- 3 EL Knoblauchpulver

- 2 Schalotten

- 3 EL Rohrzucker

- 1 Prise Kümmel

- 50 ml Olivenöl

- Salz / Pfeffer

 

 

 

 

 

Zubereitung :

 

1/ In einem großen Gefrierbeutel alle Zutaten für die Marinade (Orangensaft, Limettensaft, Knoblauchpuder, Schalotten, Rohrzucker, Kümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer) mischen.


2/ Vorderrippenstück vom Schwein direkt in den Beutel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.


3/ Am nächsten Tag die meat it-Sonde in den dicksten Teil des Vorderrippenstücks stecken und die App auf „Schwein“ programmieren.


4/ Im Ofen oder auf einem Grillrost indirekt grillen, bis das Vorderrippenstück eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat.


5/ Sobald Sie den Hinweis auf Garzeitende hören, Fleisch aus dem Ofen nehmen.

 

Rezept  von  Le barbecue de Rafa

 

Verwendete Utensilien :

89,00 € ( Dont éco-participation : 0,02 € )
Incl. 20% TVA

Épuisé

20,00 €
Incl. 20% TVA

Posted in meat°it rezept By

Clara LAUGNER