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Lachs alla Puttanesca

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Schwierigkeit: Mittlere

Kosten: € € 

Zubereitung 20 mn / Backen 15 mn

Für 4 Personen

 

Zutaten :

- 4 Lachsfilets

- 500 g Kirschtomaten

- 30 ml Weißwein

- 60 g schwarze Oliven

- 1 zerstoßenen Knoblauch

- 10 Kapern

- ½ TL Piment d‘Espelette

- 10 Basilikumblätter

- Zeste + Saft einer halben Zitrone

- Olivenöl

- Salz / Pfeffer

 

 

 

   

Zubereitung :

 

1/ In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Tomaten während 10 Minuten kochen.


2/ Wein hinzufügen und einkochen lassen. Danach die Oliven, den Knoblauch, den Piment d‘Espelette und die Kapern hinzugeben. Alles während 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.


3/ Die Pfanne vom Feuer nehmen und Basilikum und die Zesten der halben Zitrone und das Salz hinzugeben.


4/ Lachsfilets mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die App auf „Fisch“ programmieren und die meat it-Sonde in den dicksten Teil der Lachsfilets stecken.


5/ Den Lachs direkt auf den Grillrost oder in eine Bratpfanne legen und einseitig kochen.


6/ Beim Hinweis auf Garzeitende die Lachsfilets auf eine Platte legen, den Saft der halben Zitrone darüberträufeln und die zuvor zubereitete Sauce darübergießen.


7/ Den frischen, gehackten Basilikum darüberstreuen und sofort servieren.

 

Rezept  von  Le barbecue de Rafa

Verwendete Utensilien :

89,00 € ( Dont éco-participation : 0,02 € )
Incl. 20% TVA

Épuisé

20,00 €
Incl. 20% TVA

Posted in meat°it rezept By

Clara LAUGNER