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Geräucherte Putenbrust

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Schwierigkeit: Leicht

Kosten: € 

Zubereitung 5 mn / Backen 2h30

Für 6 Personen

 

 

Zutaten :

- 1 Putenschnitzel (oder Putenbrust) zu ca. 1,2 kg

- 80 g Zucker

- 80 g Rohrzucker

- 40 g Salz

- 2 EL Paprika

- 3 EL Knoblauchpulver

- 3 EL Zwiebelpulver

- 2 EL Oregano

- 125 g Butter

- Olivenöl

- Apfelsaft

 

 

   

Zubereitung :

 

1/ Alle getrockneten Gewürze (Salz, Zwiebelpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zucker, Rohrzucker, Oregano) in einer Schüssel mischen.


2/ Putenbrust mit Olivenöl einreiben und gleichmäßig mit der getrockneten Kräutermischung bestreuen.


3/ Die App auf persönliche Einstellung bei 60°C programmieren und die meat it-Sonde in den dicksten Teil der Putenbrust stecken.


4/ Ofen vorheizen und Putenbrust bei 110 °C in den Ofen oder einen Räucherofen schieben.


5/ Beim Hinweis auf Garzeitende auf der meat it-App die Putenbrust in eine Platte mit Apfelsaft und Butter legen.


6/ Mit Aluminiumfolie bedecken und die App auf „Pute“ programmieren.


7/ Beim Hinweis auf Garzeitende auf der meat it-App eine Ruhezeit von 10 Minuten programmieren.

 

Rezept  von  Le barbecue de Rafa

 

Verwendete Utensilien :

89,00 € ( Dont éco-participation : 0,02 € )
Incl. 20% TVA

20,00 €
Incl. 20% TVA

Posted in meat°it rezept By

Clara LAUGNER